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豆酱炒麻叶_豆酱炒麻叶的做法夏季菜谱

今天,雨一停,天气又炎热起来。我们家的小猪又生病了,中医说夏天的时候,饮食要清淡,要适当吃点防暑降温的食物,药方里面还特意加了新鲜的冬瓜皮。

跑完药店跑市场,买冬瓜的时候见到鲜嫩的麻叶,带了一把回家。这麻叶一般取自黄麻或者红麻的嫩叶,可消食开胃、清热祛暑。夏天的餐桌上,麻叶入菜可变化出各种菜式,但最常见又有潮汕特色的就是用豆酱调味来炒着吃。新鲜的麻叶略带青涩,要先氽水方能食用。经过处理的麻叶,加点蒜蓉与豆酱清炒,甘手术治疗癫痫病的效果好不好醇鲜美,清香爽口,下饭送粥都是不错的选择。

豆酱炒麻叶

食材:麻叶300g、独蒜2粒、豆酱1汤匙、盐1/2茶匙、清水适量、食用油2汤匙

豆酱炒麻叶的做法

1、麻叶只取其顶尖上的嫩叶。治疗癫痫的价格p>

2、将其洗净。

3、准备好独蒜。

4、去皮,剁成蒜蓉。

5、煮开水,下盐。

6、下麻叶。

7、略过一下水,麻叶变色即捞起。

8、下油,待油温略升高,下蒜蓉安徽癫痫重点医院 ,用中小火将蒜蓉煸炒出香味。

9、下豆酱,继续用中小火炒出香味。

10、转大火,下麻叶,翻炒将豆酱与麻叶炒均匀。

11、加入两汤匙或开水。

12、再快速翻炒几下,熄火,装盘食用。

青少年癫痫的治疗g>特别提示

麻叶虽好,但性偏寒,夏天食用时,量也不能多。

麻叶要做得好吃,一是要氽水;二是油要下足,若用猪油味道更佳;三是味道要重一些,比平时的菜肴下得咸一些。

美食城网站小提示

羊肉和豆酱不能一起吃:二者功能相反,不宜同食

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