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谁都爱吃土豆饼 |

来源:夏日菜谱   时间: 2020-11-07

昨天晚饭的时候我妈做了土豆饼。

然后问我:为什么总是煎不成形呢?

我看了看她那和浆糊一样稀的土豆糊说:加点儿粉吧……

于是,我成功吃到了我妈做的香软可口的土豆饼。

要说土豆饼,很简单,但面糊的稀稠程度一定要把握好(仔细看食谱里的过程图就没问题了哈)。这道食谱,我推荐给过不少朋友,有些朋友已经把它当成了每周必做的一道——它真的很好吃。

【 土豆饼 】

(参考症状性癫痫治疗药物有哪些分量:8个)

配料:土豆(去皮后)300克,1个,全脂50克,细20克,糯米粉50克,3克

将去皮的土豆切成小块,然后放入碗里,盖上保鲜膜(保鲜膜上用牙签扎一些小孔放汽用,盖上保鲜膜是为了避免蒸出来的土豆吸收太多水份),用蒸锅大火蒸15-20分钟,直到土豆软烂。时间根据实际情况灵活调整,土豆蒸软即可。

如果用君焙蒸,大蒸汽功能预热5分钟后放入,同样也是盖保鲜膜蒸15-20分钟。

土豆河南有没有专治癫痫病的医院冷却以后,用勺子背或者刮刀压成泥(如果你有专门压土豆泥的工具更好)。多压一会儿,尽量不要出现较大的颗粒。

另取一碗,在碗里倒入鸡蛋,打散以后,加入牛奶、糖、盐,搅拌均匀。将搅拌好的蛋奶液慢慢倒入土豆泥里,并搅拌均匀。

不要一次全部倒入,一点一点倒,更容易混合均匀。

彻底搅拌均匀以后,成为图左所示的质地。接着加入糯米粉,搅拌均匀。

将糯米粉充分搅入以后,面糊就拌好了。

<西安儿童癫痫病去哪个医院p> 注意注意,大家仔细看好上图中面糊的质地。面糊湿润但是可以成团。

土豆可能含水分不一样,蒸的时候水汽的情况、蒸的时间、糯米粉的吸水性等各种因素,可能导致配方中糯米粉的用量需要较大的调整。

配方中的糯米粉用量仅供参考,如果面糊太稀,就要多加粉。同时也要避免将面糊调得太干 。

手上涂抹一些植物油防粘(这个面糊很粘软,要涂油才不会粘手哦),然后取一小块面糊揉圆,压成圆饼状。照这个方法把所有面糊都压成圆饼(大约可做8个)。颞叶癫痫一辈子都吃药吗

最后,可以煎了。

煎锅烧热,倒入植物油(稍微多倒一点儿会更好吃),摇晃平底锅,或用硅胶刷将油涂抹开。将土豆饼放入,小火慢慢煎,3-4分钟后翻面,再煎3分钟左右,两面金黄色即可出锅。要用厚底的平底锅,能保证受热的均匀,避免糊底。火力要掌握好,别煎糊了。

也可以用,预热后涂油、放入土豆饼,烙烤5分钟左右,至土豆饼变成金黄色即可。

好吃的土豆饼出炉,趁热吃最可口哦!

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