夏日菜谱_生日餐菜谱_秋季养生菜谱_萝卜菜谱|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 炒面的做法 > 正文内容

麻辣水煮鱼(荤菜重庆江湖菜)的做法步骤

来源:夏日菜谱   时间: 2020-10-15

麻辣水煮鱼的做法(荤菜-重庆江湖菜)

先给大家看看成菜图,觉的小风做的好就顶下

主料: 鲜鱼一条(2斤左右最合适) 青菜(一般饭店用豆芽,自己做根据个人喜好)辅料: 鸡蛋 姜 葱 蒜

调料:红油豆瓣、干辣椒、 花椒、 三五火锅料、 胡椒、 料酒、 辣椒面(代替糍粑辣椒小孩抽搐怎样急救,在家做图方便,饭店的糍粑辣椒是:干辣椒加花椒加香料煮软再加工细的辣酱)

鱼片成片,姜蒜剁细,葱切葱花

厨房里有咸鱼淡肉的说法,意思是做鱼的菜盐要多放一些(同等量的鱼肉要比猪肉多放2-3倍盐)。鱼片加盐、料酒、少许鸡精和味精,用手拌匀后再加鸡蛋清、少许生粉搅匀。

青菜炒下垫盆底

锅里加水烧开,加少许盐和料酒。然后放入鱼骨稍微煮一下(不超过一南昌治继发性癫痫病哪家好分钟),这样可以去掉一些鱼腥味,还把鱼血全煮到水里了。

锅里加少量油,放入豆瓣和火锅料(两小块就够了)用小火炒,待火锅料融化再放入姜蒜末、辣椒面。炒香就加水

水加到锅里就成了红汤,可以加入鸡精、味精和胡椒粉调味。由于做的菜是麻辣味型,汤的咸味要重一点(喝到嘴里要有明显的咸味),鸡精的使用量是味精的两倍。汤汁里面的辣椒皮很多,要想做出来的菜肴美观些就过滤掉(过滤网超市有售)。然后再如何预防癫痫的发生把鱼骨放锅里煮熟即可装盆。(鱼骨最多再煮一分钟,还要用小火)

锅里加水烧开,放少许盐和料酒。把鱼片放到锅里只烫一下就可以了(最多5秒钟),鱼片最好半熟(最后浇热油完全烫熟),这样的鱼吃起来才有口感。然后别鱼片放到鱼骨上面

就差浇辣椒油了,这道菜好不好吃浇油是关键

油温烧到六成热,大约160度吧(这个只能凭经验哈)。迅速把那盘干辣椒、花椒倒浙江哪里看癫痫看得好入锅里炸香,然后浇在鱼片上。(整个过程就几秒钟)

撒上葱花就成菜了,这个菜制作难度较大,需要丰富的烹调经验。

麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。

上一篇: 没有了

下一篇: 老干妈烧茄子的做法步骤

北京军海癫痫医院
北京治疗癫痫病的医院   北京癫痫病医院   癫痫病   癫痫病专科医院   癫痫病医院   癫痫的治疗   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   癫痫病能治愈吗   治疗癫痫病专科医院   青岛癫痫病医院   石家庄癫痫病医院   常州癫痫病医院   徐州癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   安徽癫痫病医院   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最有效的药物   北京军海医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院排名前十   癫痫怎么治   昆明癫痫病医院   北京癫痫病医院   郑州癫痫病专科医院   癫痫可以治好吗   武汉治疗癫痫的医院   有哪些治疗癫痫的好方法   得了癫痫能治好吗   得了癫痫能治好吗   小儿癫痫病能治愈吗   癫痫病的治疗方法   羊羔疯能治好吗   怎么才能治愈癫痫病   治疗癫痫的方法有哪些   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病症状   癫痫病症状   癫痫症的症状都有哪些   怎么才能治好癫痫   怎么才能治好癫痫   癫痫到底能不能治好   癫痫到底能不能治好   儿童癫痫的治疗方法有哪些   癫痫病能治愈吗   癫痫症状   西安治疗癫痫病医院   北京癫痫病医院   治癫痫病的医院   北京癫痫医院哪家好   儿童癫痫病能治好吗   哪里医院看癫痫好  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名