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鱼香虎皮蛋(荤菜菜谱经典鱼香汁)的做法步骤

来源:夏日菜谱   时间: 2020-10-15

鱼香虎皮蛋的做法(荤菜菜谱-经典鱼香汁)

【鱼香虎皮蛋】

材料:

鹌鹑蛋、青红椒各1个、黑木耳

调料:

葱花、姜癫痫病犯病之后的身体状况末、蒜末、郫县豆瓣酱、醋1匙、酱油、植物油、料酒、糖、水淀粉、高汤、盐、鸡精做法:

1、准备材料。

事先将鹌鹑蛋煮熟,大约5分钟。煮好后倒掉水,趁热晃动锅,可以让鹌鹑蛋壳破碎,这样会很好剥。

2、锅里放油烧热。

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3、倒入鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出控油。(剥破露出蛋黄的鹌鹑蛋就直接吃了吧,有蛋黄炸的话会有很多浮沫,会导致油溢出)

4、水发木耳洗净,撕成小朵;青红椒切块;取一个小碗,将葱姜蒜、料酒、醋、酱油、鸡精、盐、糖、高汤搅石家庄癫疯医院有哪些匀,调成鱼香汁。

5、炒锅放植物油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香,放入青红椒、黑木耳翻炒,倒入鱼香汁。

6、放入鹌鹑蛋。

7、用水淀粉勾芡。

8、撒葱花,烧至入味即可。

9、装盘趁热吃吧。<怎样确定癫痫类型/p>

灰灰小贴士:

◎泡发黑木耳时加一匙淀粉,可以帮助洗净黑木耳上的杂质。

◎白糖和醋的比例为1:1,味道最香醇。

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