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蟹镶橙的做法

来源:夏日菜谱   时间: 2020-10-15

菜名:蟹镶橙

菜系及功效:浙江菜谱

特点:浙江杭州传统名菜。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香

蟹镶橙原料:净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个延安哪个医院看癫痫是最权威的,猪肥膘肉、净荸荠各25克 精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克

蟹镶橙的做法

将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末; 猪肥膘肉汆熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁西安治继发性癫痫病哪家好、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖顶; 酱娘好的橙放盘中,蒸3小时即可。

小提示

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