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湖南名肴山药干贝蒸鸡

来源:夏日菜谱   时间: 2020-10-15

儿说:“不要,不要,我要喝鸡汤,吃鸡腿!”

这,这,如果被这点事儿难倒,让我这几个月一百多道菜的实战经验情何以堪啊,以不变应万变,今天就整一只鸡,但是变五道菜出来让你们目瞪口呆,这80后的精明聪明的煮妇也不能白当的!

山药干贝蒸鸡

原料:鸡一只,干贝6颗,山药一段,香菇两块

山药干贝蒸鸡的做法

1)整鸡被分成几个部分:左边的做麻辣鸡丁,右边部分入炖盅做汤。鸡爪,鸡胸,鸡翅都可以留下来,等到累计一部分又变成一道新菜了。

2)癫痫病哪里治疗最好做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅,里面一个小盖,外面加一个大盖子,放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入,影响汤的质量。炖燕窝也是需要这样的炖盅)

3)主要食材:鸡腿,一块鸡胸,鸡胗,鸡心,鸡肝,干贝6颗,山药一段,香菇两块。

4)将山药切块,香菇泡发后切成4份,其他部分洗净都放入炖盅,水没过食材即可。

5)蒸锅的水烧开,将炖盅直接放入沸水,隔水蒸熟,期间要不断加水保持水沸状态,2小时即可。

<西安癫痫治疗最好的医院在哪里p>6)最后的成品,汤色清甜,滴水不漏的营养都在里面。不管是发育中的孩子,疲劳的上班族,或者作为熬夜后的营养补充都是最佳选择。

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如何处理鸡内脏?

1.鸡头:建议大家就不要吃了,特别是老母鸡,各种毒素都会集中在头部哦:)鸡在啄食的过程中,不断将有害金属及其他有毒物质储存于脑组织里,鸡龄越大,这类物质储存得越多,毒性就越强。

2.鸡脖子:最好也舍弃吧,此处淋巴密集,也是毒素密集地方,如果实兰州正规癫痫医院在要吃,建议将气管抽出,淋巴都去掉。

3.鸡肺:即使加热,肺泡中仍残留少量死亡病菌和部分活病菌。一旦被食用,则直接侵入人体,造成病变,危害人体健康。

5.深红色部分和部分筋膜:一般在买好鸡鸭后,杀鸡摊位都会将胆,肾,肠子处理掉,这个部分的筋膜最好也用手撕干净。

6.鸡屁股:鸡屁股是储藏病毒和致癌物质的“仓库”,囊壁上有无数的淋巴小结,而淋巴里的巨噬细胞,其功能就是吞食进入鸡体内的各种致病物质,如各种细菌、病毒和其他致病物质,但是又不能自行分解,有害物质于是在鸡屁股中越存越多。吃鸡屁股,等于在吃所有的毒性物质,因此一定要剪掉!

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山药干贝蒸鸡食材搭配小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收

关键词:干贝山药山药食谱

山药的营养价值

山药,又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用...[更多]

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