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红馅饼帽子培根披萨的做法【图解】_红馅饼帽子培根披萨的家常做法_红馅饼帽子培根披萨怎么做_

来源:夏日菜谱   时间: 2020-09-08



披萨皮配料:

400g 中粉

200g 玉米粉(原方是34cm的派盘,我是9寸派盘,大概直径是30cm,所以在这里改动为100g玉米粉,+20g红曲粉)

350ml 水(我改为300ml)

20ml 橄榄油

10g 糖

10g 盐

8g 酵母

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馅料:

200g 马苏里拉芝士碎

20g 番茄酱

几片 火腿(我用培根取代)

 

表面

橄榄油 少许

牛至 少许(我用迷迭香取代)

 



做法:

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1、将披萨皮配料混合,揉成团,盖保险膜,温暖处发酵。

2、一个小时后面团发酵好。

3、将面团分为一个大团,一个小团。(我觉得这里分三等分比较好 )

4、其中一份擀开成圆形。

5、放入垫烤纸的9寸派盘中。

6、底部加马苏里拉芝士碎。

7、上面覆盖番茄酱。

8、将培根加点橄榄油,煎出香味。

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9、稍冷却后,放到番茄酱上。

10、再次撒上马苏里拉芝士碎。

11、将另外一个面团分成两份,其中一份擀开成圆形,覆盖在表面。

12、将边缘封口,注意要捏的牢点。表面刷橄榄油,撒点牛至(迷迭香)。

13、剩下的面团擀开成薄片,用披萨刀切成1cm宽的长条。

14、编辫子,放到披萨四周和上面(我的量没有掌握好,所以上面不是小辫子,只能用叉子压了西安到哪看癫痫病点花纹。不过也没逊色多少)

15、烤箱预热200度,烤30分钟即可。

 

 

  瞧,侧面看是不是很像帽子呢,可惜有一处边缘没有捏紧,漏了点,但是看起来却很诱惑。

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