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红煨乳鸽的做法

来源:夏日菜谱   时间: 2020-07-29

  主料:乳鸽3只。青豆15克,熟胡萝卜25克。精盐15克,味精1.5克,白糖15克,绍酒5克,酱油20克,一大葱,15克,姜片叉块延安哪能治疗癫痫病。上白面粉15克,湿淀粉15克。芝麻油10克丫熟菜油500克(实耗油75克)。

  特点:色泽鲜艳,汤汁稠浓,肉质厚嫩北京治疗癫痫正规医院,香味浓郁。

  制作方法:

  1、将乳鸽闷杀,去头、爪,入沸水中汆过,斩成块。用面粉和精盐拌湖北哪个癫痫医院较好匀)胡萝卜、大葱切滚刀块。将炒锅置旺火上,下入熟菜油,烧至七成热(约175℃)时,投入鸽块略炸。沥油待用。

  2、原山西看癫痫病正规医院锅留底油、下大葱煸出香味,放鸽块及配料加入调料和清水加盖煨3分钟。月湿淀粉勾芡,淋明油即成。

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