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不好看但好吃的海鲜小豆腐

来源:夏日菜谱   时间: 2019-12-31

好吃又养眼的菜,能同时讨好视觉和味觉,算是美食的最高境界吧。但确实也有一种菜,好吃,却不中看,与生俱来的。比如今天这道,海鲜小豆腐。我们不能因为它外表的粗糙,丑陋,而违心地否定它的曼妙滋味。当我们做不到既怎样又怎样的时候,不妨专注地好好享受当下这唯一。

海鲜小豆腐,是胶东沿海特色菜肴。把豆腐碾成豆腐渣,葱姜爆锅后,和海参、蛤蜊、鲜虾、海肠、鱿鱼等小海鲜随意搭配爆炒,出忻州哪里的医院能治好癫痫病锅前用绿叶蔬菜点缀,口味鲜香,绿色健康。

豆腐碾碎之后不成形,海鲜也都是切的小丁,所以菜的品相实在是不吸引人。可味道,绝对的不一般。豆腐和海鲜的味道本来就很搭,碾碎之后一起炒制,海鲜和豆香充分交融,雪白的汤汁中浸润着葱香、豆香和原汁原味的海鲜,哙上一勺,豆腐滑嫩,海鲜弹牙,那些个小烦小恼的,在舌尖味蕾的绝妙体验前,实在是不足挂齿。

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原料:卤水豆腐、茼蒿、鲜虾、笔管。

做法:

1、豆腐用勺子碾碎备用;

2、茼蒿洗净沥干水分,切治癫痫病的中药特效秘方碎备用;

3、鲜虾去头去皮去虾线,切丁备用;

4、笔管洗净,切段备用;

5、起油锅,爆香葱姜;小火煸到焦黄时,捡去葱姜扔掉;

6、同时下入豆腐渣、鲜虾和笔管大火翻炒;石家庄癫痫病最权威医院>

7、至虾肉变红,笔管变白,下入茼蒿继续大火翻炒;

8、茼蒿变色后,添加适量盐和味精调味,即可出锅。

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