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小炖肉刀削面的图解做法[图解]-美厨邦

来源:夏日菜谱   时间: 2019-12-03

 

炖肉,刀削面

  主料:五花肉 1000克,刀削面 1500克,良姜 1块,香叶 3片,花椒 适量,小茴香 适量,豆蔻 2粒,肉蔻 1粒,桂皮 1片,大儿童睡眠性癫病发作频率料 1粒,草果 1粒,白芷 2片,红曲粉 适量,番茄酱 适量,盐 适量

  制作步骤:

  1、五花肉洗净,用清水浸泡2小时以上。

  2、切成如图所示大小的肉块。

  3、锅中放入适量清水,放入五花肉冷水下锅,煮至水烧开,五花肉全部变色了,将湖北治疗癫痫病沫子捞出。

  4、将肉捞出备用。将焯五花肉的水用滤网过滤一下,倒入另一个盆里留着。

  5、将所有香料准备好。

  6、开火将炒锅烧热,锅中放入适量色拉油,中小火放入香料炒出香味。

  7、把香料盛出放入焯肉的汤里。

  8、再把焯过的五花肉放入油锅里翻炒小孩早期癫痫好治吗?至五花肉变得微黄即可盛出。油也可倒掉。

  9、将有香料的汤倒入锅中,大火煮开,盖上盖子转小火煮30分钟。

  10、30分钟后香料捞出扔掉,放入五花肉。

  11、煮开后放入适量的番茄酱和红曲粉。盖上锅盖转小火煮1小时。

  12、1小时后放入适量盐和葱姜,接着再煮10分钟。河南最大癫痫医院

  13、10分钟后开大火收汁。大火煮到汤汁稍微有些浓稠,但不要把汤汁煮干。即可关火。

  14、做一锅开水,将刀削面放入,开锅后再煮3分钟即熟。

  15、将面盛入碗中,将小炖肉卤浇在面上,表面放点香菜,开吃吧!

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