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凉拌鲍鱼怎么做-美厨邦

来源:夏日菜谱   时间: 2019-12-02

   凉拌鲍鱼

凉拌鲍鱼,鲍鱼

  主料 :水发鲍鱼200克。

  怎样确诊是不是癫痫ARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">配料 :猪腰子3个。水发木耳15克。

  调料 :芥未油3克,芝麻酱5克,醋4克,精盐10克,葱末5克,姜末5克,麻油3克。

  郑州癫痫病医院排名G-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">凉拌鲍鱼的做法

  1、水发鲍鱼洗净,放入碗内,加入清水(以没过鲍鱼为宜),上笼蒸软,取出稍冷,片成薄片,放入温水中,加碱浸泡2个小时,然后同碱水一起倒入锅内烧沸,将鲍鱼捞入温水中浸泡,漂去碱味后,洗净。

  2、猪腰子撕去皮膜,用刀从中间剖开,将腰臊片净,用水洗净,切成片,放入沸水锅中汆熟,捞出用凉开水洗去血沫。

  3、水发木耳摘去蒂及杂质,洗净,撕成小片。

  4、取一碗,放入芝麻酱,加入凉开水调散吃丙戊酸钠的副作用,再加入精盐、葱末、姜末、芥末油、醋、麻油调匀成味汁。

  5、将鲍鱼片、木耳片、腰片放入盆中,浇入调好的味汁,拌和均匀,装盘即可。

  料理要诀

  腰片不宜汆的过老,否则会失去脆感。

  河南癫痫病治疗 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">美厨邦提示:

  竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效

  鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。

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