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木耳的介绍,木耳的营养成分-美厨邦

来源:夏日菜谱   时间: 2019-12-02

   美厨邦小编为你分享木耳的介绍,木耳的营养成分

  别名:黑木耳、云耳、桑耳、松耳

  热量:205大卡(100克)

  分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类

  适宜人群:一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食陕西癫痫病医院用木耳,缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳。

  木耳的介绍

  木耳,为木耳属的食用菌,是子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角 质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因陕西较好的癫痫病医院它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。

  人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳(也称黑木耳)。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是中药治癫有哪些好方剂人工大量栽培的一种。

  黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品。主要分布于黑龙江、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。

  木耳的营养成分(营养素含量/每100克)

 儿童癫娴病吃什么药好rong> 木耳的储存方法

  木耳一般以干货较为常见,保存时注意干燥、通风、凉爽即可,避免阳光直射,避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当,一般能放置较长时间。 如果水发了之后吃不完,装在有水的保鲜盒里,放在冰箱冷藏室,亦可保存两三天。

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