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杏仁的介绍-美厨邦

来源:夏日菜谱   时间: 2019-12-02

   杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分,味苦,性微温,归肺、大肠经,具有降气、止咳、平喘、润肠、通便的功效,下面我们就一起来看一看杏仁的介绍吧!

  杏仁的营养价值

  1、杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

  2、杏仁的胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用,中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥哪里治疗羊颠疯喘咳等患者的保健与治疗。

  3、美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

  杏仁的功效与作用

  【性味】味苦,性微温。

  【归经】肺、大肠经。

  【功效】降气、止咳、平喘、润肠、通便,用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等症。

  1、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

  2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

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  3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

  4、杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

  5、杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!

  杏仁的文献记载

  1、《名医别录》:杏核仁,五月采之。其两仁者杀人,家里面没有得癫痫的为什么会有癫痫病可以毒狗。生晋山川谷。

  2、孙思邈:杏仁作汤,如白沫不解者,食之令气壅身热,汤经宿者,动冷气。

  3、《本草拾遗》:杏酪浓煎如膏,服之润五脏,去痰嗽。

  4、《养性要钞》:治食杏仁中毒,下利烦苦,方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。

  5、《本草图经》:杏核仁,今处处有之。其实亦数种,黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山,彼人谓之汉帝杏,今近都多种之,熟最早。其扁而青黄者名木杏,味酢,不及金杏。杏子入药,今以东来者为胜,仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采,破核去双仁者。

  6、《神农本草经》:主咳逆上气雷鸣,喉痹,下气,产乳金疮,寒心奔豚。晚上睡觉孩子突然抽搐什么原因分析

  7、《本草经集注》:解锡、胡粉毒。

  8、《名医别录》:主惊�G,心下烦热,风气去来,时行头痛,解肌,消心下急,杀狗毒。

  9、《药性论》:治腹痹不通,发汗,主温病。治心下急满痛,除心腹烦闷,疗肺气咳嗽,上气喘促。入天门冬煎,润心肺。可和酪作汤,益润声气。宿即动冷气。

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