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食谱推荐 香辣水煮鱼一盘_饮食

来源:夏日菜谱   时间: 2019-10-30

  食材明细

  草鱼 适量 黄豆芽 适量 鸡蛋清 适量 姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量 辣椒若干 适量 花椒适量 适量 盐 适量 淀粉 适量 料酒 适量 。

  步骤:

  1.材料:草鱼、黄豆芽

中药能否治疗小儿癫痫?>  调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

  2.将草鱼去腮、内脏处理干净。

  3.切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

  4.鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。

  5.鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的原发性癫痫病怎么治疗较好大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。

  6.姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。

  7.鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

  8.黄豆芽掐根部,洗净备用。

  9.黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

  10.铺在装水焦作治癫痫的医院哪家正规煮鱼的容器底部。

  11.锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。

  12.倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。

  13.待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。

  14.倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。

  15.加南宁哪里癫痫病医院好入适量热水,没过鱼即可。

  16.水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。

  17.煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。

  18.将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。

  19.将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可。

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