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“樱花宴”的美味体验_饮食

来源:夏日菜谱   时间: 2019-10-30

  樱花盛宴

  三月赏樱是日本人一年一度的盛事,家家户户都会扶老携幼到公园或寺院,一边赏花,一边野餐。樱花有很多品种,如山樱、八重樱、大岛樱及吉野樱等,不过可供食用的,均是指定产区培育出来的。樱花料理较著重观感,吉祥的樱花祭菜式,便以粉红色作主调,例如选用肉身粉红色的樱 ,不一定真的将花朵烹煮。而日航酒店嵯峨野总厨苗加昌彦设计樱花怀石料理时,便很重视菜式的季节性,因此选用萤光鱿鱼、竹笋、稚平顶山市治疗癫痫病的方法等材料,甚至器皿的配搭亦十分讲究,特别拣选浅色的碗碟,达到赏心悦目的效果。

樱卷、樱金枪鱼寿司、烧樱鱼立寿司

  樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾,入口香脆;至於烧樱鱼立寿司,刺身经过怎么治疗癫痫病效果更好火炙後,油脂味更香,而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子,另有一番风味。

樱花素面

  日本运来的面条,打面时加入樱花花瓣,是最典型的樱花食品。食法与一般冷面差不多,而姜 茸亦加入樱花花瓣,令花香更浓。<沈阳专治癫痫医院/p>


东京樱鱼立薄切

  樱鱼立刺身呈粉红色,肉质烟韧,较适合作薄切,蘸点酸汁能将鱼的鲜甜味带出。

癫痫病怎么治愈>蒸鲷立樱花馒头

  日本糯米先浸樱花水,所以带粉红色,馅料有樱鱼立的鱼肉,包上樱花叶蒸,食时有淡淡樱花的香味。  

大蛤樱花汤

  大蛤贝壳外层的是门鳝肉,由於剁成茸後浸樱花水,因此呈粉红色。再放於用樱鱼立熬成的汤底,鲜味十足。

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