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芡实怎么吃 教您芡实粥的做法_饮食

来源:夏日菜谱   时间: 2019-10-30

  芡实既是一种食材也是一种药材,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,营养价值较高,性能与莲子相似,主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用,为滋养强壮性食物。说起芡实怎么吃?很多人首先想到的就是芡实粥,它是将芡实加入糯米中熬制而成的一种粥类。下面就让我们一起来看看芡实粥的做法吧。

 

  芡实粥的做法

  材料

  主料:芡实米(150克)糯米(150克)

  调料:白砂糖(10克) 郑州癫痫病比较佳医院在哪>

  方法

  芡实用新鲜者研烂如膏,陈者研如粉;糯米淘洗干净,两者同煮成粥,食时加少量白糖。

  主治止烦渴,除虚热,生熟都适应;主治小腹结气痛,则煮食根。

  提示

  食用此粥时也可用红糖代替白糖。

  芡实粥的功效

  主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。补中益气,提神强志,使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾,治小便频繁,遗精,脓性白带。作粉食用,益人。但小儿不宜多食,不益脾胃湖北哪里治青少年癫痫,难以消化。

  比起莲子,同为植物果实的芡实在我们的日常中似乎要“低调”许多,其实,在古药书里,芡实被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加上它有着很好的内敛、健脾的药用,在秋季进补时,来一碗香香甜甜的芡实粥再好不过了。

  夏季天气炎热,脾胃功能也有所减退,进入秋凉后功能仍然比较差,不管进补什么都可能不易吸收。此时不妨用芡实适时进补,不但能健脾益胃,还能补充营养。等到服用芡实调整脾胃之后,再吃较多的补品或难以消化的补药,人体就能更加适应了。

  在补中益气方面,芡实与莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,除了滋养强壮外,还适用癫痫病什么方法治疗好于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多、腰酸等治疗。

  食用方法以芡实粥为最佳,将芡实与糯米或粳米一起煮粥,或者加点莲子肉或桂圆肉,不仅味道甜美可口,常食可有延年益寿之功效。

  在治疗慢性泄泻(如慢性肠结核、五更泻等)时,可将芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30~60克,加白糖蒸熟当点心吃。

  除了以上吃法,据说北宋大文学家苏东坡有一种益智强身的芡实食用方法,便是一粒一粒细嚼芡实,直到津液满口时,才缓缓咽下。一般每日嚼咽10~20粒。这种方法由于是用牙齿反复咀嚼,因此一来能使牙齿坚固,二来能促进唾液腺分泌更多唾液,再加上芡兰州哪家医院治疗癫痫效果好实又是一种良好的补脾止泻、固肾涩精的保健食品,因此,此法不妨一试。

  不过,吃芡实时要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。一次不能食用太多,以50克为宜。由于芡实有较强的收涩作用,、尿赤者及妇女产后皆不宜食

  芡实怎么吃的宜忌

  芡实适宜妇女脾虚白带频多,肾亏腰奋酸痛者食用;适宜老年人尿频者食用;适宜体虚遗尿之儿童食用;适宜竖虚梦遗滑精、、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。

  芡实性涩滞气,一次忌食过多,否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌食。

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