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香煎银鱼银芽怎么做好吃,香煎银鱼银芽的做法详细步骤,做香煎银鱼银芽的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:夏日菜谱   时间: 2019-10-18

简介:这小小的银鱼,它也是鱼,只是一种不显眼的小鱼罢了,对吧?那么它也可以充当本周互动食材的主角啦。况且这银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,别名冰鱼,玻璃鱼,银条鱼,面条鱼。中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。
银芽也即系绿豆芽,它有清热消暑、解毒利尿。主暑热烦渴、酒毒、小便不利、目翳之功效。两者结合煎出来的效果香脆清新,很好吃。但是, 绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,经中和它的寒性,十癫痫怎么去治疗分适于夏季食用。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

银鱼:200g

银芽:400g

辅料:

蔬菜油:适量

盐:适量

姜:适量

葱:适量

面粉:适量

黑胡椒:适量

胡椒粉:适量镇江羊羔疯早期如何治疗

鸡精:适量

步骤:

1.将银鱼洗干净沥干水分。

2.调入少许盐、胡椒粉、芝麻油、鱼露搅拌均匀。

3.银芽摘洗干净。

4.烧开水焯银芽,沥干水分备用。

5.备好姜粒葱花。

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6.将沥干水分的银芽放入器皿内。

7.倒入姜粒与葱花。

8.搅拌均匀,调入适量盐与鸡精。

9.加入银鱼也一同搅拌均匀。

10.再加入适量面粉。

11.搅拌均匀。

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12.最后按个人口味加入少许黑胡椒粒。

13.再次搅拌均匀即可开始煎。

14.锅内注入多些蔬菜油,将搅拌好的银鱼银芽用筷子夹入锅内中火煎。

15.煎好一面反转再煎另一面,煎至两面呈金黄色即可。

小贴士

加入面粉搅拌只要没有成浆的感觉就好。另外吃的时候可沾些辣椒酱或鱼露之类,增加风味。

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