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千层肉馅烧茄子 千层肉馅茄子该怎么做

来源:夏日菜谱   时间: 2019-10-05

  茄子营养丰富,尤其是维生素P的含量很高,这道别出心裁的千层肉馅茄子,香气扑鼻,口感丰富。现在我们来看看做法。


美味烧茄子

  主料:茄子,猪肉泥,木耳,虾仁,胡萝卜,马蹄,瑶柱<安徽比较大的癫痫病医院/p>

  辅料:生抽,葱,姜,料酒,胡椒粉,盐,麻油,面粉

  操作步骤:

  1.将虾仁拍碎,用刀背剁成虾泥,瑶柱放入清水中浸泡2个小时,接着撕碎,马蹄切碎,胡萝卜切碎,木耳切碎, 沈阳治疗癫痫病较好的医院姜切成姜米,葱切葱花,茄子切片。

  2.准备一个碗,倒入猪肉泥、虾泥、胡萝卜、瑶柱、马蹄、木耳、葱花、姜末,加一勺盐、撒少许胡椒粉,淋入少量生抽、麻油,搅拌均匀。

  3.准备一个碗,放入适量面粉,加少许盐,倒入适量生抽、淋入适量料酒,加2勺生粉,倒入适量清水,搅拌南宁到哪里治癫痫最好成面糊。

  4.将茄子平铺,撒一层面粉,摞一层肉馅,再撒一层面粉,摞一层茄片,这样摞上4层肉馅,5层茄子,千层肉馅茄子就形成了。

  5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热,将千层茄子放入面糊中裹上面糊,逐个下锅,炸至金黄色,捞出。

  6.锅中倒入玉林癫痫病治疗哪家医院专业清水,将千层茄子隔水蒸15分钟,蒸好就可以出锅享用了!

  最后做饭网提醒大家,炸的时间不宜太长,只要四面金黄就行,炸完之后里面还是生的,然后通过后下一道蒸的方式把它蒸至熟透就行。

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