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东北菜五彩大拉皮的做法_佐餐喝酒两相宜

来源:夏日菜谱   时间: 2019-10-05

1、所有的切成细丝的食材尽量的切成同样的细度,这样摆盘的时候才好看。
2、豆瓣酱汁的调成方法:10蒜末+15克葱末+10克姜末+30克豆瓣酱+10克白糖+5克料酒+2克鸡粉+适量的清水。
3、芝麻酱汁的调成方法:20克蒜泥+20克芝麻酱+5克麻油+10克陈醋+10克耗油+5克盐。

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1将准备的所有食材都清洗干净,其中胡萝卜去皮切根、白萝卜去皮、豆腐皮和大拉皮用开水烫一下备用。

2猪肉切成条放进碗中,加入料酒、耗油、蛋清、淀粉、油搅拌均匀放进冷藏里5分钟。葱姜蒜切成末装盘,豆瓣酱备好。

3新乡治疗癫痫病医院那里靠谱萝卜切成细丝、紫甘蓝去叶掐掉中间的梗也切成细丝,黄瓜和白萝卜、豆腐皮都切成细丝摆放在盘子的四周,把烫过的大拉皮摆放在中间。

4锅内倒入油,加热至七成的时候把冷藏好的猪肉条倒入锅内快速翻炒散,炒至半熟的时候盛出来备用。

5另起锅倒入少量的油天津治疗癫痫病哪最好烧至五成热的时候,往锅内放入葱姜蒜末爆锅,接着放入豆瓣酱翻炒,少许的水、白糖、料酒、鸡粉开始熬制。

6看到酱汁变得浓稠的时候把炒好的肉丝放进锅内翻炒,直到肉丝都均匀的沾上酱汁关火出锅。

7大蒜拍成蒜泥、芝麻酱放进碗中用水化开、加入蒜泥、麻大同羊羔疯频繁发作如何治疗油、陈醋、耗油、盐调成汁。肉丝晾凉后放在大拉皮上,配合上调好的酱汁,五彩大拉皮就做好了。

五彩大拉皮含有丰富的碳水化合物和些许的蛋白质、维生素,具有口感筋道、柔润滑嫩的特点,一般人皆可食用。

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