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脆皮炸鸡的做法

来源:夏日菜谱   时间: 2019-08-10

 

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特点:味鲜脆而嫩
原料

光油鸡(1只,约750克)、黄酒(4克)、地栗粉(5克)、饴糖(4克)、白醋(4克)

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  2)另起锅,将猪油癫痫病能治得好吗烧到六成熟时,一面把鸡头放入炸,一面用油从鸡的肛门浇入肚内,等头呈金黄色,肚也烧热,再一面把腿放入炸,一面用油浇全身,看皮呈现金黄色,取出解刀,先把腿、翅膀切下,再从腰部进刀切成两片,最后分别切成小块,仍按整秦皇岛治羊癫疯的专科医院鸡形状,分两排装在盘中,中间放鸡脯肉,两边放腿肉,前面放鸡头即好,上桌时另跟椒盐。

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