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油饼的做法

来源:夏日菜谱   时间: 2019-08-09

原料:

中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐小二癫痫能治愈吗1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g

做法:


1、将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿。

2、面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉昆明癫痫病的医院治疗比较好成团。在面团中按个坑,将食用油倒入。慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜,室温放置一夜。

3、面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼。

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4、然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀,所谓“两面三刀”是也。

5、油烧热,炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了.

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注:不能等到炸得很焦的时候再出锅,因为往往在炸的时候看到的颜色淡,拿出来就更深了。

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