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年夜饭:清蒸武昌鱼(年年有余)

来源:夏日菜谱   时间: 2019-08-09

做法:

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1、武昌鱼一条,去鳞去内脏,清洗干净;(我让鱼癫痫药物治疗的原则贩处理的,直接把内脏去除了。如果自己弄可以切开头部再去除,保持腹部的完整)

2、将武昌鱼切去头部,沿背部划开,去除脊骨,腹部相连,剪去鳍部,用刀在两侧划出花刀;

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3、在鱼身两面抹少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒腌制十几分钟,放入蒸锅蒸四五分钟至熟;

4、将蒸好的鱼倒掉多余的水分;

5、将少许盐、适量番茄沙拉萨儿童癫痫医院司、糖、醋、水淀粉调成汁,加红黄椒西炒成淋汁,淋在鱼身上即可。

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