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来源:夏日菜谱   时间: 2019-06-06

  

  这是因为番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍。由于番茄的类别有好几种,到底选哪一种更好呢?研究显示,小番茄的维生素C含量更高。

  虽然经烹调或加工过的番茄(、、罐装番茄)所含的维生素C会遭到破坏,但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。

  

 

  葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程,抗氧化的成分就少了许多,而用葡萄酿成癫痫病服药规律有哪些的红酒因经过发酵,其抗氧化能力得以提高。因此,在吃葡萄的同时,再适量饮用些红酒最好。

  

  绿茶具有去油解腻、清新口气的功能,坚持饮用,既抗老化,又有助于减肥。

 

  

  味美好吃的鲑鱼中含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸,所以有很强的抗氧化功效,因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例,多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸,便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例,相应地起到抗氧化功效。当然,野生鲑鱼绝对比养殖的鲑鱼更超强。

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  坚果

  富含维生素E的坚果类食物 (、、榛子、等)除了具有抗氧化功能之外,还能修护皮肤组织,不过,又因为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量,不但有致胖的危险,由高油脂所造成的氧化反应还会损害维生素E的抗氧化作用。因此,营养师建议人们要摄取此类食物,但又要适量,否则过犹不及。

  花椰菜

  外形美观、十字花科的花椰菜,除了含有丰富的维生素A、C之外,还含有一种特有的抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,因此,它的抗氧化性能比其他食物更优良,而且还是抗癌明星,因此,千万别错过这类捍卫青春的蔬菜。

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  莓类水果富含β胡素以及维生素C,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。

 

  大蒜

  别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜,它不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重呢。如果实在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住,如果吃过大蒜之后喝杯,恼人的蒜味便没了。

  

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  菠菜因富含β素和维生素C,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸,所以能有效降低血压,振奋情绪。不过,应注意食用菠菜时最好用开水焯一下,过滤一下草酸以免引起结石。

  

  富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新,因此坚持每天喝一碗燕麦粥,它能使你容光焕发!

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