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茴香烧饼的做法_茴香烧饼怎么做

来源:夏日菜谱   时间: 2019-06-06

  茴香烧饼

  这是一道家常煎饼,河南人喜欢吃面食,面条、馒头、各种饼类是日常的主食四川癫痫病到哪家医院。用小茴香苗、鸡蛋、肉末、绿豆面制成的茴香饼,沾上辣椒蒜汁,配几个爽口小菜,一碗小米绿豆粥,在夏日里是很惬意的一顿晚餐。

  材料

  主料:小麦面粉600克,

  辅料:酵母15克,芝麻100克,

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  调料:盐10克,冰糖25克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]1克,芝麻酱60克,碱1克,花生油50克

  做法

  1、将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵天津治疗外伤性癫痫哪家医院好面。

  2、将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用。

  3、将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成湖北权威癫痫医院是哪家烧饼生坯。

  4、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,内瓤柔软熟透时,即可食用。

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