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垃圾食品为何总能让人大开吃戒

来源:夏日菜谱   时间: 2019-05-22

2010-04-26 14:08:23 来源:全民健康网

    摘要:为控制变量,研究人员确保老鼠每天获得相同热量,但摄入种类不同。试验结果显示,黄油、冰淇淋和汉堡包等食品中的常见的棕榈酸,又称软脂酸,最能“开胃”。

    美国最新研究表明,除垃圾食品本身美味诱人外,它所含的脂肪可能会抑制体内某些控制胃口的荷尔蒙分泌,使人胃口大开,越吃青岛羊羔疯治疗医院越多。
    垃圾食品之所以有如此功效,脂肪的作用至关重要。

    得克萨斯州达拉斯市UT西南医学中心研究人员解释说,通常情况下,瘦素和胰岛素能帮人们“管住嘴巴”:一旦我们吃饱,它们就会发出信号,“告诫”人们停止进食。

    但人摄入饱和脂肪后,脂肪分子会刺激大脑,“关闭”“警示系统”,“屏蔽”瘦素和胰岛素发出的信息。

    由于饥饿感无法得到满足,人们就会吃更多东西。

 保定羊癫疯专科   “一般来说,人们能知道自己已经饱了,但一旦享用美食就会变得‘迟钝’,”路透社15日引述研究负责人德博拉·克拉格的话报道,“研究表明,脂肪能在短时间内改变整个大脑的化学性质……让你对瘦素和胰岛素免疫,随后它们不再提醒你不要再吃了,你就吃多了。”

    研究证明

    研究人员通过老鼠试验,找到最能刺激胃口的“元凶”。

    为控制变量,研究人员确保老鼠每天获得相同热量,但摄入脂肪种类不同。试验结果显示,黄油、冰淇淋和汉堡成都看癫痫的医院包等食品中的常见的棕榈酸,又称软脂酸,最能“开胃”。

    “我们发现棕榈酸的开胃效果尤其明显,”克拉格说,“而且富含饱和脂肪的食品中棕榈酸含量特别高。”

    研究人员还发现,棕榈酸不仅能使人“胃口大开”,还能使人“胃口长开”,周五吃下一个芝士汉堡能使人到周一还有饥饿感。

    这一研究结果刊登在美国《临床检查杂志》上。

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