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菠菜酪怎么做_菠菜酪的做法家常热菜

来源:夏日菜谱   时间: 2019-05-18

梁实秋在《雅舍谈吃》里谈及北方人吃极其简单。过滚水一焯,只等菠菜断生捞起,过凉细切,生抽老醋加些盐调味,再加两瓣捣碎的蒜,微酸爽口,正合餐前开胃。

餐桌上的绿色小清新【菠菜酪

食材:菠菜、鸡蛋、蒜;

菠菜酪的做法

1、菠菜择掉老叶,去根,洗净;内蒙古癫痫病医院去哪好在放了盐、植物油的沸水中快速焯烫后捞出,在流动的水中冲凉,攥干水分;焯好的菠菜叶切碎,用少量盐拌匀;

2、生粉用少许清水调开;2个鸡蛋搅匀,倒入生粉水,加适量盐,充分搅匀;

3、耐热模具(或菜碗)中四边抹上一层油,将处理好的菠菜碎铺在碗底,倒入鸡蛋液;

4、蒸锅水开后,入锅蒸7-8分钟,蒸熟后倒扣取出,切块即可食用,醮食酱汁更入味。河南省省直医院癫痫科怎么样>

菠菜,李时珍将它归为柔滑类,其根甜,美在根,有止渴润燥功能,能“通肠胃热,解酒毒”,尤有“滑以润窍”功能。

直接吃也行,醮上酱汁吃更有味。

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菠菜日照羊羔疯治疗医院和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,癫痫的症状有哪些防止结石的形成。

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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