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煮菜过程中如何防止营养流失_久久膳食中心_久久健康网

来源:夏日菜谱   时间: 2019-02-12

2.大蒜慢下锅,更能防癌

大蒜是厨房里不可或缺的调味食材,但你可知,高温会破坏蒜氨酸,这种大蒜中最重要的抗癌、怎么去选择治疗癫痫的医院提升免疫力的酵素?美国宾州大学和美国国家癌症中心的研究人员建议,切大蒜后别急着丢下锅,先把压碎的大蒜放置10~15分钟后再煮。这么一来,小儿癫痫病权威医院可以减少因加热破坏营养素的程度。

3.花椰菜,水煮不如微波

你都怎么料理花椰菜?千万可别水煮。一南京哪家医院治疗癫痫篇发表在《食物科学期刊》的研究报告指出,水煮或蒸的方式,分别会让绿花椰菜的维生素C流失34%、22%,相对地,微波反而可以保留超过九成的湖北哪有治癫痫的医院维生素C,而维生素C可是有抗癌功能喔!

(责任编辑:zxwq)

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