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肥肠的做法大全 美味非常多种做法 -

来源:夏日菜谱   时间: 2018-07-05

  可以这么说,猪的浑身都是宝,因为它每一个部位,哪怕是内脏都是能供人们食用的推荐xbxysw.com。猪大肠是其中评价很极端的食材,喜欢吃的人简直要爱死它了,不喜欢的人是连一口都不会沾的,是因为它本身的味道。朋友们想知道猪大肠怎么做好吃及猪大肠的做法吗?下面就为大家介绍猪大肠的做法大全。

  做法一

  主料:肥肠500g、美人椒200g、竹笋100g。

  辅料:青辣椒、葱、青蒜苗、洋葱、花椒、麻椒、豆瓣酱、糖、食盐、食用油、味精、大茴、香叶、桂皮、小茴、姜片。

  步骤

  1.肥肠一份备用。

  2.肥肠在买回的时候已经问过售货员,说是不用再费劲洗,是已经洗干净的,为了不给心理上造成负担,回家依旧按照收拾肥肠的工序做了清洗。在清水里放 入肥肠,加入盐和面粉,进行搓洗。

  3.外部清洗过后,翻过来洗肠内,顺带把肠壁上的油给清理了。

  4.锅内放清水,放入肥肠,飞水处理。

  5.将飞水的肥肠重新放入锅里,加入水和花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟备用。

  6.肥肠煮至筷子能扎烂即可,不用煮的太烂,免得没口感。

  7.将肥肠切成小段备用。

  8哪家医院治疗羊羔疯专业.泡发好的笋干切合适的段。

  9.美人椒切小粒推荐xbxysw.com

  10.葱、青蒜苗和青椒切丝备用。

  11.锅内加入食用油,放入豆瓣酱翻炒出香味。

  12.将麻椒下入锅内炒出香味。

  13.放入葱段翻炒入味。

  14.放入笋干段翻炒,并加入少许水煮一会,让调味充分浸入笋干内。

  15.在锅内加入肥肠段。

  16.翻炒均匀后,稍微煮一会,让锅内食材互相融入滋味。

  17.加入切好的洋葱段,翻炒均匀。

  18.放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀,加入味精,翻炒均匀出锅。

  小贴士:肥肠一定要清洗干净,免得有异味。

  做法二

  主食:肥肠500g。

  辅料:适量的食盐、蒜、八角、生抽、老抽、淀粉、调和油、元贞糖。

  步骤

  1.大肠用淀粉、生抽、油,一块抓均,揉搓,反复清洗几遍,清洗干净。

  2.把清洗干净的大肠切小段来自www.xbxysw.com

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  3.起热锅,不用加油,锅底烘干后,倒入大肠。

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  4.快速翻腾大肠。

  5.然后倒出篮中,用凉水冲洗,滤干水份。

  6.再起油锅。

  7.倒入大蒜和八角爆香。

  8.再倒入大肠翻炒。

  9.炝入酒翻炒。

  10.洒入盐,再炝入生抽,老抽,糖。

  11.继续翻炒至大肠干身上色,至焦黄状态即可上碟食用。

  做法三

  主料:肥肠300g 、尖椒2个、黑木耳3朵。

  辅料:食盐4克、醋、味精2克、姜5克、花椒10克、干辣椒4个、料酒1汤、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、植物油适量、白糖1小匙、小葱5克、大蒜粉5克。

  步骤

  1.将肥肠清洗干净,(我买的半成品)切段,放水中加醋、盐反复搓洗干净。

  2.尖椒切成节、姜切丝、蒜切末,葱切成葱花,泡发的木耳去蒂撕开备用。

  3.锅中放油,炸香花椒捞出小.百.姓.养.生.网

 南宁青少年羊羔疯治疗 4.放入大肠,煎至出现微微的虎皮花纹,这时候内部的油基本耗出。

  5.放入葱花,蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。

  6.放入红椒,青椒,木耳略炒,调入盐,白糖,蚝油,生抽,味精翻炒均匀即可出锅。

  做法四

  主料:肥肠300g。

  辅料:姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g 、蒜10g。

  步骤

  1.买回的肥肠切段,下热锅中先干炒一下,捞出备用。

  2.热油爆香姜蒜末。

  3.下入干辣椒碎炒香。

  4.加入洋葱和蒜苔炒软。

  5.加入盐。

  6.下入肥肠同炒。

  7.加入少许料酒。

  8.加入少许红烧酱油。

  9.最后加入青椒炒匀x~b~x~y~s~w~c~o~m

  做法五

  主食:肥肠400g、腌制雪里蕻200g、红尖椒2个。

  辅料:油、盐、蒜宜宾癫痫病什么医院好苗3根、姜3g、 八角2个、花椒粒10个、桂皮1小块、料酒2g、鸡精2g、味极鲜2g。

  步骤

  1.肥肠用清水翻肠多次清洗干净(尖椒肥肠菜谱里面有清洗肥肠的方法),高压锅加水,下八角、花椒粒、桂皮、料酒、大肠、盐大火烧开压制15分钟左右。

  2.捞起放凉切段。

  3.把腌制的雪里蕻用凉水清洗,挤掉水分切小丁。

  4.姜切末,蒜苗洗净切段,红尖椒洗净切末。

  5.热锅凉油油热8成,下肥肠翻炒翻炒出香味出油。

  6.加料酒、下姜末、蒜苗头、尖椒炒出香味。

  7.下雪里蕻大火翻炒出香味,翻炒一会。

  8.加味极鲜翻炒一会出香味,下蒜苗叶子。

  9.鸡精翻炒均匀即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的肥肠的做法大全的内容。现在大家都知道肥肠的做法了吧,是不是都觉得其实做法是很简单呢,其实只要将肥肠事先清洗干净,最好腌制一会,就会很美味了。文章中介绍的做法很实用,大家不要错过了来源www.xbxysw.com

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