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卤牛肉的家常做法 在家做的卤牛肉味道鲜美 -

来源:夏日菜谱   时间: 2018-07-05

  卤牛肉是很多人喜爱吃的一种美味,制作好的卤牛肉味道非常的棒,而且营养也很丰富,长身体的小孩可以多吃一点哦,那么大家知道卤牛肉的做法吗?卤牛肉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下卤牛肉的家常做法吧小.百.姓.养.生.网

  卤牛肉的做法很多,可是我们怎么在家做出美味的卤牛肉呢?下面大家一起来看看吧。

  做法一

  材料

  牛肉(后腿)500克,八角2克,酱油75克,大葱50克,桂皮3克,黄酒50克,白砂糖50克,姜25克,香油25克。

  做法

  1.将牛肉洗净,切成两块,放在沸水锅中氽2分钟,用凉水洗去血污。

  2.取小沙锅一只,放入竹制盛器,用葱,姜垫底,把牛肉排放在上面,加入白糖,绍酒,酱油,桂皮,八角和芝麻油,舀入清水浸没牛肉,置于旺火上烧沸,然后改用微火,在沙锅盖周围以水面粉,搓条密封,焖烧5小时左右,直至牛肉酥烂,起锅后,拣去葱,姜,八角,桂皮,盛入汤盘内,浇上原汁即成。

  成都哪里治癫痫病好法二

  材料

  牛腱子肉1000克,辣椒20克,香菜10克,植物油15克,料酒15克,白皮大蒜20克,盐35克,香油10克,花椒5克,大葱15克,姜10克。

  做法

  1.牛肉用清水浸泡2小时候,漂洗后再浸泡一下,出尽血水备用。

  2.牛肉改刀成大块,用花椒,盐腌制几个小时推荐www.xbxysw.com。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞,以便入味,红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。

  3.锅内加水,放入牛肉,烧开,除去血污,捞出洗净,锅换水,投入焯过水的牛肉,烧沸后撇去浮沫,下黄酒,葱,姜,改用小火慢慢焖煮,待牛肉酥软时捞出,切成长3.5厘米左右的条。

  4.另起锅,下生油烧热,煸辣椒,蒜泥,起香后倒入部分原汤,放盐适量,离火投入牛肉条浸制,汤稍冷却后,撒入香菜段。食用时捞出装盘,拌以香油,红辣椒,香菜段即成。

  做法三

  材料

宿迁羊癫疯医院="text-align:left">  牛腱子肉,蒜末,香菜碎,八角,桂皮,草果,干辣椒,花椒,盐,酱油欢迎xbxysw.com

  做法

  1.牛肉洗干净加香料卤40分钟,将香料过滤不要,牛肉切片放到卤水里浸泡一夜。

  2.坐锅烧油,下蒜末煸香,接着下辣椒粉,撒少许盐。

  3.加入泡好的牛肉片,加蚝油,酱油,鸡精,香油,香菜拌匀就OK了。

  做法四

  材料

  干豇豆100克(自己晒的),老卤水1份,牛肉250克,红油辣子,鸡精,花椒面,大葱节,熟芝麻5克。

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  做法

  1、干豇豆用开水泡软后,再用开水煮过4分钟,捞出凉冷切成3厘米左右的长度,待用。

  2、牛北京哪家医院治疗羊羔疯肉洗净放进锅里,再放入老卤水一份,再加水、料酒、干辣椒4个、老姜1个、八角3个、山奈几粒、花椒几粒、老抽少许、冰糖5粒,一起用中小火慢慢煮1个半小时即可。

  3、然后关火让牛肉在锅里浸20分钟,捞出切成薄片x~b~x~y~s~w~c~o~m

  4、把豇豆和牛肉一起放在一个小盆里,加红油辣子,多放点红油,加花椒面、熟芝麻、鸡精、大葱节、少许卤水一起调和均匀装盘即可。

  做法五

  材料

  笋瓜,卤牛肉。

  做法

  1.超市购卤牛肉切片。

  2.笋瓜洗净切片。

  3.锅烧热,入油,爆香姜蒜。

  4.倒入卤牛肉先炒炒,然后倒入笋瓜。

  5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱,翻炒均匀原文xbxysw.com。起锅。

  做法六呼和浩特癫痫专科哪里好ong>

  材料

  牛后腿肉,最好事牛腱肉2斤,话梅5颗,桂皮少许,八角一版,酱油适量,糖适量。

  做法

  1、牛肉清水煮过去浮沫。

  2、加入酱油、糖和话梅,加入清水,电子瓦铛煲3小时,筷子能插入即可。

  小诀窍

  1、切牛肉片一定要等牛肉块凉透了,再切才能切得薄片。

  2、卤的时候一定记得放几颗话梅或者山楂糕。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍卤牛肉的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何自制美味的卤牛肉了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧原文www.xbxysw.com

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