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煲靓汤,做漂亮妈妈孕妇饮食

来源:夏日菜谱   时间: 2018-06-12

我们特意请擅长煲靓汤的作者妈妈,教大家利用几味常见的中药材熬汤。要提醒各位妈妈的是,每道汤饮中都特别添加了一两味常见的中药材,希望妈妈们能逐步让自家煲的汤变得既精彩又滋养。

妈妈们有时身体不大舒服,大可不必马上吃药,所谓药补不如食补,在家煲些汤补身体,也许就可以让你恢复。保健老火汤种类繁多,掌握一些最经典的保健老火汤,让妈妈们在关爱自己的同时,又能与家人同享美味,这当然是件值得骄傲的事。

老母鸡煲汤
一般来说,人们多喜欢吃鲜嫩的鸡,不喜欢吃老母鸡。但从祛风补血补气的功效看,母鸡愈老,祛风补气血之功效愈好。

老母鸡汤是中国传统的补身益气的汤水,功效确实,不会因调补不当而引起其它不良反应。进服8-10次,身体可迅速复原。但是,中医理论说,鸡性温,不宜用于疟疾、消化不良以及头痛、目赤、烦躁或急性热病等疾患,以免火上加油,加重病情而损害健康。

≮美食原料≯
老母鸡一只,去毛及内脏。姜一块(一两左右)。相应的中药材。

≮美食做法≯
将打理干净的老母鸡放入适量的水中,加入姜及中药材,大火烧开,文火慢炖3小时以上,撇去汤面浮油,加盐调味即可。

中药材讲究
此汤看似简单,但针对妈妈们的不大同羊羔疯手术治疗同需求,需要更换不同药材。首先在姜的选用上就大有讲究:用于产后祛风补血的,必须加老生姜,另配红枣10枚、枸杞20克。身体虚寒者要配嫩生姜,加红枣10枚、党参20克。平素体质较热或急病后者,不要加姜,要配玉竹同煲。阴虚肺热,则可配冬虫夏草共炖。

猪心当归汤
中医素来有“以形补形”的说法。猪心与人心相似,吃猪心确能补心,有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等,是一种很好的安神剂。现代的年轻人工作繁忙,日常生活中所要应付的繁杂事务多,心理压力很大。作为年轻的妈妈,经常能买一个猪心来煲一味汤饮,增加心肌功能,确实是益处良多。用猪心煲汤,可选用的配料很多。这里介绍一种广东人常饮的猪心当归汤。

≮美食原料≯
猪心一个(500克左右),当归10克,黑豆200克,香菇6个,葱半棵。

≮美食做法≯
1、猪心切成两块,洗去中间淤血,再用热水烫洗干净。当归(买的时候请药店工作人员焙好切片)用2碗水煎成一碗。黑豆用水浸,香菇浸发,去蒂;

2、猪心放入六碗水中煮开(可将泡香菇的水加入),撇除泡沫浮油,放入半棵葱、少许姜、浸好的黑豆,小火煮1小时后,将煎好的当归及水一并倒入,加入去蒂的香菇,中火再煲半小时,加盐调味即可。

中药材讲究
此汤的铁岭市专治癫痫病的医院口感非常好,是集美食兼保健的一款靓汤。黑豆有净血、解毒和清理肾脏的功能,对治疗妈妈们常见的有相当疗效。当归的功用很多,主要为滋养、镇静、调经补血,是治血病的主药,它既是妇科要药,也是妇女补血佳品。但是当归活血功用较大,所以月经量多或在行经期间的妈妈,使用时必须谨慎。

莲子元肉排骨汤
这一款汤中所选用的配料很常见,几味合在一起,与排骨同煲,滋味鲜美,汤色清亮,既滋润养颜,又有助消化,妈妈喝好,全家喝都好。尤其适合春夏饮用。

≮美食原料≯
莲子100克,元肉1汤匙,银耳、党参各25克,排骨500克斩小件。

≮美食做法≯
1、莲子开边除去莲心,洗净;淮山、元肉用清水洗净;银耳用清水浸至发大,剪去耳脚硬的部分,用开水烫一下捞出控干水;排骨放入开水中汆一下,捞起洗净控干水。

2、水约15碗,大火烧开,放入材料煲滚,然后再用小火煲3小时左右,加盐调味即可。

中药材讲究
莲子有补虚损、养心安神健脾止泻的作用。元肉(即桂圆肉)有补血安神、健脑益智的作用。银耳有润肺生津止咳、益气、补脑、强心和补肾的功用,不仅是美容佳品,还能增加人体免疫力。党参是常用的补气中药,其补气功效与人参相似,但是价格比人参便宜很多,在广东,是煲汤中常常添加的一味资阳哪家医院看癫痫中药,每次放入一两根就可以。

生地土茯苓煲龙骨
≮美食原料≯
龙骨(猪脊梁骨)500克,生地20克左右(或取块根一块),土茯苓20克(切片)。

≮美食做法≯
瓦煲中放适量清水,大火煲滚,放入各种材料,再滚后,改用中小火,煲3小时左右,加盐调味即可饮用。

中药材讲究
这款汤取材简单,做法也简单。生地和土茯苓价格低廉,此汤中所用材料,在中药店大约花2元钱即可购得。汤中选用的生地有清热凉血、生津润燥的功效。土伏苓有清热,除湿,解毒、通利关节的功效。梅雨季节湿气重,皮肤容易瘙痒、起无名肿疖,喝此汤非常有效。

此汤煲好后,汤色呈黑色,中药味较重,所以水可以适量放多一些。饮习惯后,会喜欢上此汤特别的味道。广东人还喜欢用土茯苓煲蛇,对于养颜、润肤、解皮肤瘙痒都非常有效。

川芎白芷鱼头汤
≮美食原料≯
川芎10克,白芷20克,鲢鱼头一个(约400至500克),生姜2片,红枣2粒。

≮美食做法≯
1、鱼头用刀纵剖成两块,用油略煎过。

2、水约12碗,加入川芎、白芷、姜、红枣大火烧开,转慢火煲60分钟,然后放入煎好的鱼头,再滚后,改小火煲1小时,加盐调味即可。

柳州癫痫病要治疗多久中药材讲究
川芎主要用来治疗头痛、腹痛、月经不调等症。白芷用来治疗头痛、骨痛。对妈妈们的保健尤其有益。此汤中的白芷也可用当归代替,这两种中药在功效上有相近的地方。有些妈妈看见中药就“退避三舍”,觉得不可亲近。其实,这两味中药很寻常,在药店里很容易买到,且价格低廉:10克川芎的价格约为2角;20克白芷约为5角。这些中药在煲汤中可经常使用,妈妈可一次多买些备用。

淡菜炖猪舌
≮美食原料≯
猪舌一条,淡菜50克。

≮美食做法≯
将猪舌的喉管从中间切开,锅中放约两碗水置火上烧滚,将猪舌放水中烫约2分钟,取出,用刀刮去舌面上的那层白色舌苔及喉管部分的一层白膜,然后用刀横切成二分厚的薄片。淡菜洗去泥沙。

将猪舌和淡菜放入冷开水中,然后隔水炖,先用大火炖至汤开,然后改小火慢炖,三小时后取出,加盐调味即可。

中药材讲究
猪舌补益气血、滋补强壮。淡菜生在海藻间,是贻贝的肉,味甘美而清淡,性温而不燥,为滋补佳品,亦是菜中佳肴。淡菜和猪舌合而为汤,汤色清,气味清甜、甘润,具补血敛精、聚气宽中的功效。按中医以形补形的说法,治口舌生疮最是有效。年轻的妈妈们因为工作压力大、精神紧张,容易导致口腔溃疡、口舌生疮等疾病,煲这款汤喝再好不过。

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