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美食佳药话莲子天天饮食

来源:夏日菜谱   时间: 2018-06-12

  莲在我国民间被誉为“花中君子”,有诗赞云“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”。它的果实――莲子又称莲实、莲米、水之丹。自古以来,莲子就是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品,对于中老年人、体虚、、食欲不振及癌症患者更为适宜。近年卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中,莲子也榜上有名。莲子还是临床常用的药物。中医认为莲子性甘、涩、平,归脾、肾、心经。有补脾止泻、益肾涩精、养心安神、健脑益智的作用,可以用于治疗脾虚久泻、遗精带下、心悸等病。

  现代药物学研究也证实,莲子营养十分丰富,不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含钙、磷、钾、铁等元素以及莲碱和多种维生素等成分。莲子的吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,此时用莲子一般是不弃莲子芯的。中银川治疗癫痫病医院医将莲子入药时,却是将莲肉与莲子芯分用的。莲肉有补脾止泻、益肾涩精、养心安神、健脑益智的作用,而莲子中央的青绿色胚芽――莲子芯,中医则认为它味苦性寒,有清心、去热、安神、强心之功效。

  莲子(含莲芯)总体是滋补之品,但患、有和脘腹胀闷的情况还是不宜食用。此外注意,莲心不可与蟹、龟类同服,否则可能会出现不良反应。

  用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心,下面就给您介绍几种简单易学的做法:

  莲子茶:莲子30克,用温水浸泡5小时后,加适量茶叶煮,再加适量甜味剂,宜温服。有滋养安神、健胃益肾的功用。

  莲子百合煲瘦肉:用莲子(去芯)20克,百合20克,猪瘦肉100克,加水适量同煲,肉熟烂治癫痫病的价格多少后用盐调味食用,每日1次。在《太平圣惠方》中记载,此方有清心润肺、益气安神之功效。适用于节日熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者。

  莲子粥:莲子50克(去皮去心),淮山药10克,糯米50~100克;先将莲子肉、淮山药加水煮熟,继而将糯米加入,并加适量水煮成粥。可用于脾虚久泻。莲子粥的做法各地多有不同,也有与薏苡仁、芡实、小米同煮的。

  上面介绍的有关莲子的食用方法,糖尿病患者都可应用,只需计入您每天的食物总量即可。希望莲子能让您在享受美味的同时更能健康您的身体。

  中医辨治糖尿病合并骨质疏松症

  一位平时身体颇好的老年糖尿病病友,在冬日步行晨练中不慎滑倒在地,关节疼痛难忍。检查发现是北京羊羔疯治疗哪家医院专业尺桡骨骨折,治疗了近半年,好容易才勉强恢复,却遗留了活动受限的功能障碍。为什么身体颇好的病友只是摔了跤就骨折,而且长时间都不能完全恢复?可以说,都是“骨质疏松”惹的祸。

  糖尿病骨质疏松症的危害较大,病友应充分重视。及时控制血糖纠正糖代谢紊乱,以延缓、防止疾病的发展。经研究发现,中医中药对糖尿病合并骨质疏松症的防治有较好的效果。因多以腰膝酸痛为主,故按中医“肾虚腰痛”辨证。

  如腰背酸痛,四肢困乏、麻木、疼痛,兼形寒肢冷或有浮肿,舌淡苔白或白腻脉沉迟者,可用温补。肾阳:附子6克,山茱萸、菟丝子、鹿角胶、熟地、枸杞、当归、茯苓、狗脊各10克,牛膝15克,鸡血藤30克,亦可口服中成药,如右归丸或济生肾气丸或壮腰健肾丸等。

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  如腰背酸痛、五心烦热、眩晕耳鸣、舌红少苔,脉细数,可用:熟地、山药、山茱萸、菟丝子、枸杞子、川牛膝、鹿角胶、龟板胶、赤芍、丹参各10克,或服用左归丸、六味地黄丸、大补阴丸等中成药。

  如伴有疲乏、倦怠、面色萎黄、苍白者,可用:党参、熟地、白芍、茯苓各12克,当归、苍白术、陈皮、黄芪各10克,牛膝15克,川芎6克,或服用归脾丸、人参养荣丸等中成药。

  另外,还可配合针灸、按摩、足浴等减轻症状。足浴方:熟地、补骨脂、骨碎补、当归、牛膝、鸡血藤各15克。一日一剂,水煎浸泡足部30分钟,并辅以按摩足底涌泉穴,15天为一疗程。

(实习编辑:陈静梅)

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