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老年人健康吃粗粮的方法老年人饮食

来源:夏日菜谱   时间: 2018-06-12

  粗粮虽然口感粗糙,却很有营养。但对胃肠功能较弱的老年人来说,如何吃才能既不影响正常消化,又发挥粗粮的优势呢?

  营养专家表示,合理食用粗粮的确有很多好处,不但可以预防、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等,长沙癫痫医院哪家好还具有一定的抗衰老作用。

  由于粗粮口感粗糙清淡,老人食用最好将其“细作”,有改善口感,增强食欲的效果。玉米、荞麦、高粱、小米等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用。在做馒头、窝头的过程中,还可以加一些糖,或可将馒头和癫痫病好的治疗方法窝头切碎,放到粥中一起食用。黄豆、赤豆、绿豆、玉米渣等粗粮,最适合熬成粥,并在其中放点红薯、青菜,做成甜粥或咸粥,非常适合食用。另外,喜欢喝豆浆的老人,也可以用这些豆类为原料,做成粗粮豆浆,加入白糖、蜂蜜等,不但营养,而且美味。平时煮饭西宁癫痫医院哪家权威,同样可以在大米中掺放绿豆、赤豆、玉米渣、小米等粗粮,这样“粗细搭配”,吃起来也不会影响口感。:foodwang.com

  另外,老人吃粗粮,以占当天全部主食数量的一半为宜,且最好早中癫痫病重点医院有哪些晚有所区别,比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥,中午吃“粗细搭配”的主食,晚上再食用精细主食。人通常白天活动多,中午可多吃点粗粮,有利消化;晚上如果睡得晚,也可少吃一点。此外,老人吃粗粮时,还可搭配喝点红茶、蜂蜜水等。

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